糖質を摂る上で最も大切なのは血糖値です。
食べ物を食べると糖を吸収し血糖値が上がりますが、急激に上がってしまうとインスリンがたくさん出てしまい糖尿病のリスクに繋がってしまいます。
また余った糖は脂肪になり肥満の原因にもなるので、血糖値の上がりにくいGI値が低い糖質をゆっくり噛んで食べて急激な血糖値上昇を抑えましょう！