GI値は血糖値の上がりやすさを示すもので、100に近づくほど血糖値が上がりやすくなります。

特に上がりやすいものは70以上で、白米・うどん・パンなどです。

血糖値が急激に上がると、身体のだるさや眠気、余った糖が体に蓄えられて肥満の原因になります。

50以下の低GI値食品の玄米、そば、全粒粉のパンなどを選んで食べるようにしましょう！